2022.11.26　「宮島醤油創業140周年シンポジウム」

2022年11月26日（土）13時～15時30分

「宮島醤油創業140周年シンポジウム」が開催。

宮島醤油さん、140周年おめでとうございます！

宮島醤油さんは九州の佐賀県唐津市で

醤油の醸造所として明治15年に創業。

醤油・味噌・酢などの発酵食品を基盤とし、

焼肉のたれやめんつゆなどの他、

レトルトカレー、鍋つゆや

減塩「かるしお」の商品もたくさん。

私の大好きな減塩ステーキスパイスや

PASTATAI 博多辛子明太子クリームが

お土産に頂けるなんて羨ましい！

記念すべきシンポジウムで

「レトルトの女王のアイデアレシピ

～ローリングストック活用法～」
1時間講演をやらせていただきました。

宮島醤油さんとの出会い、

レトルト食品の美味しい食べ方についてご紹介

お湯ポチャでパスタを作ったのですが

5分加熱のところせっかちなので4分で開けてしまい

まだパスタが硬い

そんな硬いままのパスタを

宮島治社長に試食をして頂いて。

完食して「パリパリして美味しい」と

言ってくださいまして

ありがとうございます

すぐにパスタは柔らかくなり…

ちゃんと加熱時間は守りましょう

お湯ポチャでごはんも作り

私イチオシの餃子の具でカレーあわせて。

レトルト食品の災害時の活用もお伝えして

第１部の講演を楽しく終了。

次のブログで第2部シンポジウムをご紹介します。

宮島醤油の皆様どうもありがとうございました！

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2022年11月26日（土）

唐津りふれホールにて

「宮島醬油創業140周年シンポジウム」が開催。

第１部で講演をやらせていただきまして

第２部パネル討論にも登壇させていただきました。

国立循環器病センター三原健司先生から

かるしおプロジェクトについてお話を、

宮島醤油基礎研究室室長加藤富民雄先生からは

発酵についてのお話を伺い。

宮島醤油さんのかるしお認定商品についても

ご紹介があり

私からも両先生にお聞きしたいことを

矢継ぎ早に質問をして

↓

頭に浮かんだことをすぐ言いたくなるのが

悪い癖だなーとちょっと反省

宮島会長から「今泉さんは缶詰と発酵食品を

使ったレシピ本を出されていますね？

缶詰と発酵食品を結びつけられたのは

なぜですか？」とご質問を頂き。

2015年2月出版

「からだにおいしい缶詰レシピ」（法研）は

100以上のレシピ、全て缶詰と発酵食品の

組み合わせで作りました。

以前はネガティブなイメージがあった缶詰を

より健康的に食べて頂きたいと思い

発酵食品の力を借りました。

宮前会長、ナイスな質問ありがとうございます

質疑応答も盛り上がり会場全体が温かく

お客様の愛を感じるシンポジウムでした。

宮島醤油の皆様、大変お疲れ様でした。

無事に大成功、おめでとうございます。

そして改めて、

創業140周年おめでとうございます！！

ますますのご発展をお祈り申し上げます

11/28ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

宮島醤油さんから11月26日に唐津で開催された

「創業140周年シンポジウム」の写真が届きました。

第１部の講演ではお湯ポチャでパスタを作り

宮島社長に試食して頂いて。

社長に硬いパスタを食べさせてしまい

申し訳ありませんでした。

→謝りながらも楽しそうな私

第2部のパネルディスカッションは

著名な先生方の登壇で私も真面目。

でも次の瞬間には楽しそう。

2時間半のシンポジウム、

ずっと楽しかったです

宮島醬油さんがこの先も150年、200年と

末永くご繫栄されることを願っております