2022.11.26 「宮島醤油創業140周年シンポジウム」
2022年11月26日(土)13時~15時30分
「宮島醤油創業140周年シンポジウム」が開催。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20221127/06/gogoshokuiku/9b/14/j/o0768102415208598382.jpg?caw=800)
宮島醤油さん、140周年おめでとうございます!
宮島醤油さんは九州の佐賀県唐津市で
醤油の醸造所として明治15年に創業。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20221127/06/gogoshokuiku/2f/ac/j/o0800060015208598385.jpg?caw=800)
醤油・味噌・酢などの発酵食品を基盤とし、
焼肉のたれやめんつゆなどの他、
レトルトカレー、鍋つゆや
減塩「かるしお」の商品もたくさん。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20221127/07/gogoshokuiku/84/d7/j/o0800060015208598401.jpg?caw=800)
私の大好きな減塩ステーキスパイスや
PASTATAI 博多辛子明太子クリームが
お土産に頂けるなんて羨ましい!
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記念すべきシンポジウムで
「レトルトの女王のアイデアレシピ
~ローリングストック活用法~」
1時間講演をやらせていただきました。
宮島醤油さんとの出会い、
レトルト食品の美味しい食べ方についてご紹介
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お湯ポチャでパスタを作ったのですが
5分加熱のところせっかちなので4分で開けてしまい
まだパスタが硬い
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20221127/07/gogoshokuiku/26/a5/j/o1024076815208598495.jpg?caw=800)
そんな硬いままのパスタを
宮島治社長に試食をして頂いて。
完食して「パリパリして美味しい」と
言ってくださいまして
ありがとうございます
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すぐにパスタは柔らかくなり…
ちゃんと加熱時間は守りましょう
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20221127/07/gogoshokuiku/97/8c/j/o1024076815208598675.jpg?caw=800)
お湯ポチャでごはんも作り
私イチオシの餃子の具でカレーあわせて。
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レトルト食品の災害時の活用もお伝えして
第1部の講演を楽しく終了。
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次のブログで第2部シンポジウムをご紹介します。
宮島醤油の皆様どうもありがとうございました!
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2022年11月26日(土)
唐津りふれホールにて
「宮島醬油創業140周年シンポジウム」が開催。
第1部で講演をやらせていただきまして
第2部パネル討論にも登壇させていただきました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20221127/07/gogoshokuiku/ee/6a/j/o1024076815208598521.jpg?caw=800)
国立循環器病センター三原健司先生から
かるしおプロジェクトについてお話を、
宮島醤油基礎研究室室長加藤富民雄先生からは
発酵についてのお話を伺い。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20221127/07/gogoshokuiku/e7/eb/j/o1024076815208598549.jpg?caw=800)
宮島醤油さんのかるしお認定商品についても
ご紹介があり
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20221127/07/gogoshokuiku/50/8c/j/o1024076815208598639.jpg?caw=800)
私からも両先生にお聞きしたいことを
矢継ぎ早に質問をして
↓
頭に浮かんだことをすぐ言いたくなるのが
悪い癖だなーとちょっと反省
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20221127/07/gogoshokuiku/61/b5/j/o4032302415208598668.jpg?caw=800)
宮島会長から「今泉さんは缶詰と発酵食品を
使ったレシピ本を出されていますね?
缶詰と発酵食品を結びつけられたのは
なぜですか?」とご質問を頂き。
2015年2月出版
「からだにおいしい缶詰レシピ」(法研)は
100以上のレシピ、全て缶詰と発酵食品の
組み合わせで作りました。
以前はネガティブなイメージがあった缶詰を
より健康的に食べて頂きたいと思い
発酵食品の力を借りました。
宮前会長、ナイスな質問ありがとうございます
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20221127/07/gogoshokuiku/44/49/j/o1024076815208598466.jpg?caw=800)
質疑応答も盛り上がり会場全体が温かく
お客様の愛を感じるシンポジウムでした。
宮島醤油の皆様、大変お疲れ様でした。
無事に大成功、おめでとうございます。
そして改めて、
創業140周年おめでとうございます!!
ますますのご発展をお祈り申し上げます
11/28ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
宮島醤油さんから11月26日に唐津で開催された
「創業140周年シンポジウム」の写真が届きました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20221128/16/gogoshokuiku/29/14/j/o6000400015209318055.jpg?caw=800)
第1部の講演ではお湯ポチャでパスタを作り
宮島社長に試食して頂いて。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20221128/16/gogoshokuiku/fd/e2/j/o6000400015209318230.jpg?caw=800)
社長に硬いパスタを食べさせてしまい
申し訳ありませんでした。
→謝りながらも楽しそうな私
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20221128/16/gogoshokuiku/b6/46/j/o6000400015209318293.jpg?caw=800)
第2部のパネルディスカッションは
著名な先生方の登壇で私も真面目。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20221128/16/gogoshokuiku/82/c5/j/o6000400015209318390.jpg?caw=800)
でも次の瞬間には楽しそう。
2時間半のシンポジウム、
ずっと楽しかったです
宮島醬油さんがこの先も150年、200年と
末永くご繫栄されることを願っております