本日は新潟市内で
「令和4年度佐渡市学校給食調理講習会」
本当は佐渡で皆様と一緒に調理実習をする予定で
準備をしていましたが、直前にDVD収録に変更
2018年は佐渡で皆様と一緒に研修会を行い
楽しかったなぁ。
新潟県学校給食会の皆様と
昨日の夕方、新潟県のNHKニュースに
私が出ていて災害食レシピをご紹介していたそう
なんて嬉しいタイミング。
今回は「学校給食における災害時の備え」
BCP、過去から学ぶ災害、マニュアル、
防災訓練、おススメ保管方法などをお伝えし、
救給カレーの仲間をご紹介。
全て試食しましたが、美味しくて
食べやすくてこれは良い！
アレルギー特定原材料等28品目不使用なのもありがたい。
DVDの後半はお湯ポチャレシピをご紹介。
一つの鍋で5種類同時に調理。
災害が起きたあと、支援物資でぶりなど
生魚が届くこともあるだろうと想定し、ぶり大根も。
美味しかった！
撮影はとても楽しかったです。
喉の調子が悪く何度も水分補給して
中断してすみませんでした。
何度も練習して喉を潰してしまったのが良くなかった
一生懸命お伝えしました。
不安なことはすぐには解決しませんが、
少しでもお役に立ってくれる事を願っています。
皆様、どうもありがとうございました