2022.08.25　新潟市内「令和4年度佐渡市学校給食調理講習会」

本日は新潟市内で

「令和4年度佐渡市学校給食調理講習会」

本当は佐渡で皆様と一緒に調理実習をする予定で

準備をしていましたが、直前にDVD収録に変更

2018年は佐渡で皆様と一緒に研修会を行い

楽しかったなぁ。

新潟県学校給食会の皆様と

昨日の夕方、新潟県のNHKニュースに

私が出ていて災害食レシピをご紹介していたそう

なんて嬉しいタイミング。

今回は「学校給食における災害時の備え」

BCP、過去から学ぶ災害、マニュアル、

防災訓練、おススメ保管方法などをお伝えし、

救給カレーの仲間をご紹介。

全て試食しましたが、美味しくて

食べやすくてこれは良い！

アレルギー特定原材料等28品目不使用なのもありがたい。

DVDの後半はお湯ポチャレシピをご紹介。

一つの鍋で5種類同時に調理。

災害が起きたあと、支援物資でぶりなど

生魚が届くこともあるだろうと想定し、ぶり大根も。

美味しかった！

撮影はとても楽しかったです。

喉の調子が悪く何度も水分補給して

中断してすみませんでした。

何度も練習して喉を潰してしまったのが良くなかった

一生懸命お伝えしました。

不安なことはすぐには解決しませんが、

少しでもお役に立ってくれる事を願っています。

皆様、どうもありがとうございました