今日はラジオ出演のあとダッシュで移動
「和牛展望」の取材をお受けしました。
「和牛展望」は日本初の電子書籍の和牛情報誌です。
取材では
SDGsクッキングと食育、
フェーズフリーと防災、
和牛料理の食べ方考察、
そして「目玉おやじになりたい」という私の思いを
たっぷり語らせていただきました。
命をいただく食材を大切に食べること、
生産者の仕事を知ること、
食文化を次の世代に伝えることも、
SDGsクッキングの大切な視点です。
これからも、畜産農家の皆さんの仕事や思いが、
食べる人に届くような発信をしていきたいと思います。
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